• Alella i el vi
• Festes populars i tradicions
• Llocs d'interès
• Parc Serralada Litoral

ALELLA I EL VI

A tot Catalunya, a bona part d’Espanya i a molts llocs de l’estranger, s’identifica el nom d’Alella amb el vi, possiblement perquè una llarga tradició de viticultors i elaboradors de vins d’extraordinària qualitat ha unit al llarg dels anys, de forma gairebé indestructible, terra i producte, projectant el nom d’aquest poble arreu del món.

Avui tota aquesta tradició vinícola es manté més viva que mai i els vins de la Denominació d’Origen Alella segueixen simbolitzant la voluntat de seguir essent un poble mediterrani autèntic i, per tant, viticultor, malgrat la duresa de l’ofici i les incidències sofertes al llarg dels anys, de les quals cal destacar la plaga fil·loxera que en devastà totalment el conreu a finals del segle XIX.

Situada al nord de Barcelona i ocupant una superfície d’unes 560 hectàrees, a la vora de la mar o des de l’altra vessant de la Serralada Litoral, les vinyes que configuren l’actual Denominació d’Origen Alella, una de les més petites de la península, s’han anat modernitzant, han incorporat noves tècniques i nous sistemes de conreu i d’elaboració, mantenint però el criteri que sols en la qualitat i en una forta personalitat, els vins d’aquesta contrada vitícola poden trobar la seva veritable dimensió universal.

Relligant tradició i modernitat, passat i futur, camp i ciutat, mar i muntanya, la Denominació d’Origen Alella avui és, a més d’un símbol, una realitat tangible en els seus vins elegants, perfumats i cristal·lins, que són excepcional exemple de sàvia harmonia conjugant la serenor septentrional i la passió mediterrània.

VARIETATS

Els vins blancs d’Alella no surten d’un sol tipus de cep, sinó que són de sumar les virtuts de diverses varietats de raïm.

La varietat vinífera més característica de la denominació d’Origen Alella és la Pansa Blanca, varietat molt propera, encara que no idèntica a la que en altres zones es denomina Xarel.lo altres varietats tradicionals són la Garnatxa Blanca, la Pansa Rosada, el Picapoll i la Malvasia, a les quals avui s’ha de sumar altres varietats nobles que reforcen i modernitzen el caràcter dels vins alellencs com són: la Parellada, el Macabeu, el Chardonay, el Chenin Blanc...

Per a l’elaboració de vins rosats i negres s’utilitzen les tradicionals Garnatxa Negra i Peluda, l’Ull de Llebre i més darrerament el Merlot i el Cabernet Sauvignon, molt adaptables a la zona.

VINS

Majoritàriament, la producció és de vins blancs de diversos tipus, entre els quals cal destacar l’Alella tradicional, lleuger, aromàtic i discretament suau, de paladar amable i llaminer, sense arribar a ser dolç. Se’n troben igualment de secs, pàl·lids, frescos i perfumats, en ocasions matisats pel caràcter varietal que accentua l’aroma o subratllats per una criança en fusta noble que incrementa la seva intensitat gustativa i millora la seva estructura. En tots els casos, l’elegància i el bon llinatge són denominador comú d’aquests vins representatius de la zona.

El vi d’Alella és abans que res el vi de la rica cuina del Maresme, basada en l’abundància de pesca i en la riquesa de la seva horta. És el vi de la cuina lluminosa i mediterrània del peix fresc, del marisc, de les carns, de les verdures i els llegums, de la cuina suculenta i directa que en basa en la bondat de la primera matèria. Però, el vi d’Alella no es limita a la cuina regional i comarcal, sinó que per les seves característiques i la seva diversitat, un “Alella” és idoni tant per acompanyar des del crustaci més intens fins al “foie-gras” més substanciós, com un ampli assortit de formatges i un gustós pernil. Si practiqueu sàviament el difícil art de triar, MENGEU EL QUE MENGEU, UN VI D’ALELLA MAI US DECEBRÀ.

Link d'interès: www.doalella.com